株式会社PAP
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ダンディキッチン~1皿目~

皆さん元気で過ごしているかな?
「アンダー・D・フロント」ことSでございます。
 

最近はなにやら我が社内でカレーが流行っているようですな。
我が社面々はルーを使ってカレーを作っているようだが、
ダンディな私はスパイスからカレーをお作り致しましょう。

まずは鍋底に敷いた油に、クミンシードを散りばめて
じっくりテンパリングし、香りを引き立たせていくぞ。

程よく香りが出てきたら、刻んだ玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒めていこう。
ここでしっかり水分を飛ばすんだ。

…いい色になったな。
こうなったらお待ちかねのスパイスを入れ、玉ねぎと絡めていくぞ。
こうしてできるのが、カレーの素だ!

ここに一口サイズの鶏肉を入れ、カレーの素と絡ませながらじっくり火を通していこう。
焦がさないように火を通したら、水、牛乳、醤油を入れてしばらく煮込んでいくぞ。

とろみがついてきたら、隠し味にハチミツを入れておこう。
コクがグッと増すぞ!
仕上げにガラムマサラを加えたら完成だ!

非常に良い香りで食欲がそそられるな。
皆さんもぜひ、スパイスを購入して自家製カレーを作ってみては如何かな?

最後に材料を乗せておこうかな。
それでは、アディオス!
 

~材料~
・鶏もも肉      :200g
・玉ねぎ       :1個
・すりおろし生姜   :適量
・すりおろしにんにく :適量
・サラダ油      :大さじ3
・水         :400ml
・牛乳        :200ml
・醤油        :大さじ1/2
・ハチミツ      :小さじ2
・塩         :小さじ1
●スパイス
・クミンシード    :小さじ1
・コリアンダー    :大さじ1
・ターメリック    :小さじ1
・カイエンペッパー  :小さじ1
・ガラムマサラ    :小さじ1/2

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